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蒸豆腐肉丸的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:28:48

蒸豆腐肉丸的原料:日本豆腐

蒸豆腐肉丸的配料:猪肉、鱼肉、西兰花、鸡蛋、葱、红椒、盐、色拉油

蒸豆腐肉丸的做法:

1、日本豆腐,猪肉和鱼肉拌匀调好味的肉泥

2、西兰花,鸡蛋,葱,红椒少许

3、日本豆腐切段,中间挖个小洞,撒些盐

4、肉泥做成丸子放在豆腐上面

5、鸡蛋打入圆形模具中煎熟或半熟,中途撒些盐

6、西兰花切小块放入油盐水中煮1下

7、把蒸好的丸子豆腐围放在碟中,西兰花放在中间

8、红椒,葱切碎,放入玻璃芡中,调好味,淋到日本豆腐和西兰花上

9、煎好的鸡蛋摆放在西兰花上

家常菜做法大全温馨提示:

1、选购木瓜窍门:木瓜有公母之分。公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松, 味稍差。生木瓜或半生的比较合适煲汤;作为水果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色 ,味特别清甜。皮呈斑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。

2、合适慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;

健康提示:

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优良蛋白,素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,便可满足1个人1天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也很是有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成份。

3、身体衰弱。营养不良,气血双亏,年老赢瘦者宜食;高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮宜老人;饮酒时宜食,由于豆腐含有半胱氨酸,能加速酒精在身体中的代谢,减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏的工作。

食品相克:

1、因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,常常腹泻便溏者忌食。

2、小葱不要拌豆腐,菠菜不要与豆腐1块煮汤,由于小葱和菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长时间食用易致使结石。

3、菠菜忌豆腐:菠菜中所含的草酸,与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物,阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收。(提示:如果喜欢1起吃,可以先将菠菜用开水焯1下,除掉过剩的草酸。再和豆腐凉拌做汤,不但不相克,还有好处呢。)

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