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三套鸡的做法

2018-11-02 17:23:23
三套鸡的做法 分享三套鸡的做法三套鸡的简介及特色香气四溢,味道鲜美。菜系及功效:家常菜谱三套鸡的制作食材:老母鸡1只,童子鸡1只,鸽子1只,料酒15克,细盐20克,茴香3颗,生姜3小块。三套鸡的做法详细步骤1、将三禽去毛洗净,去内脏,各下沸水中煮半小时,盛出,稍晾。2、鸽子与童子鸡剁去头脚,将鸽子酿在童子鸡肚内,再将童子鸡酿入母鸡肚内,使母鸡保持原形,头用竹筷支起,脚折断缚住。3、将母鸡置于大沙锅内,倾入原汤,加料酒、细盐、茴香、生姜,锅口蒙一层纱布,盖好(但汤需没过鸡面,可酌加盐水以补充)。4、将沙锅在炭火上用明火煮1小时,再用文火焖2小时,鸡肉烂熟即可。三套鸡的营养分析太湖流域加强民生水利工程质量监督工作座谈
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